मेथी के फायदे, नुकसान, उपयोग व अन्य जानकारी
कई अन्य आयुर्वेदिक जड़ी-बूटियों, पौधों या जड़ों की तरह, मेथी (वैज्ञानिक नाम: Trigonella foenum-graecum) का आयुर्वेदिक चिकित्सा प्रणाली में औषधीय उपयोग का लंबा इतिहास है। आयुर्वेद में मेथी के बीजों के कई स्वास्थ्य लाभ बताए गए हैं।
भारत में हम मेथी को सामान्यतः "मेथी" के नाम से जानते हैं। प्राचीन आयुर्वेदिक चिकित्सा में, इसे सबसे बहुमुखी और शक्तिशाली आयुर्वेदिक जड़ी-बूटियों में से एक के रूप में मान्यता प्राप्त है। आयुर्वेद में मेथी को निम्नलिखित रूप से वर्गीकृत किया गया है:
मेथी का आयुर्वेदिक प्रोफाइल
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आयुर्वेदिक वर्गीकरण |
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रस (स्वाद) |
कटु, तिक्त (तीखा, कड़वा) |
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गुण (भौतिक गुण) |
लघु, स्निग्ध (हल्का, चिकना, तैलीय) |
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वीर्य (शक्ति) |
उष्ण (गर्म) |
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विपाक (पाचन के बाद का चयापचय गुण) |
कटु (तीखा) |
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दोष संतुलन |
कफ और वात को संतुलित करता है |
मेथी का सेवन कैसे करें?
मेथी का साग उत्तर भारत, विशेष रूप से पंजाब में एक प्रमुख भोजन है। मेथी के बीज का उपयोग तड़के में भी किया जाता है ताकि भोजन में सुगंध और स्वाद बढ़ाया जा सके।
आयुर्वेदिक दृष्टिकोण से बात करें तो, घी (शुद्ध मक्खन) में पूरे या पिसे हुए बीजों को भूनकर तड़का लगाने से जड़ी-बूटियों और मसालों से आवश्यक तेल निकलते हैं, जिससे सुगंध और स्वाद दोनों बढ़ते हैं साथ ही महत्वपूर्ण पोषक तत्व निकलते हैं जो हमारे शरीर को कई चिकित्सीय तरीकों से मदद करते हैं।
मेथी के बीज या मेथी का उपयोग करने का सबसे आसान तरीका मेथी की चाय के रूप में है। चाय के रूप में इसका सेवन करने से आयुर्वेदिक औषध विज्ञान के साथ-साथ आधुनिक वैज्ञानिक शोधों के अनुसार विभिन्न संभावित स्वास्थ्य लाभ मिल सकते हैं।
आयुर्वेदिक घरेलू उपाय के रूप में मेथी के संभावित स्वास्थ्य लाभ
बिना किसी देरी के, आइए मेथी के स्वास्थ्य लाभों और इसके एक शक्तिशाली आयुर्वेदिक जड़ी-बूटी होने के बारे में बात करें, जिसे कई बीमारियों और उनके लक्षणों के इलाज और प्रबंधन के लिए घरेलू उपाय के रूप में उपयोग किया जा सकता है।
रक्त शर्करा को नियंत्रित करने के लिए मेथी एक घरेलू उपाय
मेथी के अधिकांश स्वास्थ्य लाभ, जिनके बारे में हम आज जानते हैं, आयुर्वेदिक चिकित्सा प्रणाली के माध्यम से हजारों वर्षों से पीढ़ियों तक हस्तांतरित किए गए हैं।
हालांकि, हाल ही में विश्व स्तर पर आयुर्वेद की बढ़ती लोकप्रियता और कई आधुनिक वैज्ञानिक प्रयासों के साथ, अब हम कह सकते हैं कि मेथी या मेथी के कई स्वास्थ्य लाभ अब विज्ञान द्वारा समर्थित हैं।
अध्ययनों से पता चला है कि मेथी रक्त शर्करा के स्तर को कम कर सकती है, जिससे यह उन लोगों के लिए उपयोगी है जिन्हें मधुमेह या इंसुलिन प्रतिरोध है।
पाचन स्वास्थ्य के लिए मेथी एक घरेलू उपाय
हाल ही में किए गए अध्ययनों से पता चला है कि मेथी का उपयोग पाचन में मदद करने और सूजन और अपच सहित जठरांत्र संबंधी समस्याओं को दूर करने में संभावित रूप से किया जा सकता है।
यह उन लोगों के लिए बहुत उपयोगी माना जाता है जिन्हें अति-अम्लता या अनियमित मल त्याग की समस्याएं हैं। भोजन से पहले कद्दूकस किए हुए अदरक के साथ मेथी का पेस्ट बनाकर इसका सेवन करने की सलाह दी जाती है।
स्तन दूध उत्पादन (स्तनपान) बढ़ाने के लिए मेथी एक घरेलू उपाय
महिलाओं के लिए मेथी का एक स्वास्थ्य लाभ स्तनपान में प्राकृतिक वृद्धि है। यह तथ्य है कि नवजात शिशु और शिशु के स्वस्थ विकास के लिए स्तन दूध पोषण का सबसे अच्छा स्रोत है।
हालांकि, जीवनशैली विकल्पों और वास्तविक हार्मोनल या आनुवंशिक कारणों से, कुछ महिलाओं को स्तन दूध उत्पादन में कठिनाई हो सकती है। यदि आप उन माताओं में से एक हैं, तो अपने आहार में मेथी को शामिल करने से स्तन दूध का उत्पादन प्राकृतिक रूप से बढ़ सकता है।
अध्ययनों से पता चला है कि मेथी नई माताओं में स्तन दूध उत्पादन को बढ़ाने के लिए एक सुरक्षित और प्राकृतिक विकल्प है और इससे 6 महीने बाद स्वस्थ शिशु भी प्राप्त हुए। स्तन दूध उत्पादन को प्राकृतिक रूप से बढ़ाने और स्तन दूध की पर्याप्तता प्राप्त करने के लिए मेथी को चाय के रूप में लेने की सलाह दी जाती है।
टेस्टोस्टेरोन उत्पादन बढ़ाने के लिए मेथी एक घरेलू उपाय
मुझे आश्चर्य है कि शायद यही कारण है कि अधिकांश पुरुष इसे (जैसे कि Google में खोजते हैं) या अपने दैनिक आहार में इसका उपयोग करते हैं। लेकिन यह सिर्फ सुनवाई की बात नहीं है।
यह एक विज्ञान-समर्थित तथ्य है कि लंबे समय तक मेथी का दैनिक उपयोग पुरुषों में कामेच्छा को संभावित रूप से बढ़ा सकता है।
यह देखा गया कि 8 सप्ताह की अवधि में 300 मिलीग्राम मेथी को दिन में दो बार लेने और प्रतिरोध प्रशिक्षण के साथ टेस्टोस्टेरोन स्तर में उल्लेखनीय वृद्धि, चर्बी में कमी बिना मांसपेशियों की ताकत खोए और यौन कार्य में सुधार हुआ।
उल्लेखनीय बात यह थी कि मेथी ने पुरुषों में टेस्टोस्टेरोन स्तर को प्राकृतिक रूप से बढ़ाया बिना किसी प्रतिकूल प्रभाव के।
आयुर्वेदिक घरेलू उपाय के रूप में मेथी के अन्य संभावित स्वास्थ्य लाभ
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वजन प्रबंधन में सहायता: मेथी की चाय तृप्ति की भावना बढ़ाकर वजन प्रबंधन और भूख नियंत्रण में सहायता कर सकती है।
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श्वसन स्वास्थ्य का समर्थन: अपने कफ निस्सारक गुणों के कारण, मेथी की चाय खांसी और नाक की रुकावट जैसी श्वसन समस्याओं को दूर करने में मदद कर सकती है।
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रोगप्रतिकारक शक्ति को बढ़ावा: मेथी में मौजूद एंटीऑक्सिडेंट रोगप्रतिकारक प्रणाली को संक्रमण और रोगों से लड़ने में सहायता करते हैं।