जोड़ों के दर्द के लिए आयुर्वेदिक डाइट: खानपान सूची
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एक जोड़ तब बनता है जब दो हड्डियां मिलती हैं और लचीलेपन और गति की अनुमति देती हैं। हालांकि, जोड़ों में कुछ बाधाएं गतिशीलता को धीमा या रोक सकती हैं, जिससे कठोरता, सूजन और जलन बढ़ जाती है।
ऐसी बाधाएं उम्र बढ़ना, पोषण की कमी, या आनुवंशिक विकार हो सकते हैं, जो कार्टिलेज के घिसाव का कारण बन सकते हैं, जिससे जोड़ों की कमजोरी और गतिहीनता होती है। हालांकि, जोड़ों के दर्द के लिए आयुर्वेदिक आहार के बारे में जानकारी साझा करके, यह ब्लॉग आपके जीवन को आसान बना देगा।
आहार और जोड़ों के दर्द के बीच संबंध
आपके जोड़ों की स्थिति बेहतर होगी यदि आपके दैनिक आहार में कैल्शियम, विटामिन ए, डी, सी, मैग्नीशियम और अन्य खनिज हैं। आप उम्र के साथ बड़े हो सकते हैं, लेकिन ऐसे पोषक तत्वों पर भरोसा करने से जोड़ों की कठोरता, सूजन और दर्द को कम किया जा सकता है। अन्यथा, आप जोड़ों के कार्टिलेज में गिरावट का अनुभव कर सकते हैं और रिफाइंड कार्बोहाइड्रेट या संतृप्त वसा और शर्करा में उच्च किसी भी चीज़ पर निर्भर रहकर चिकनाई और गतिशीलता खो सकते हैं।
आइए उन पोषक तत्वों और खाद्य पदार्थों की जांच करें जो सूजन को कम करते हैं और हड्डियों को मजबूत कर सकते हैं या जोड़ों के स्वास्थ्य को बढ़ावा दे सकते हैं:
अपने आहार में शामिल करने के लिए सूजन-रोधी खाद्य पदार्थ
1. फल और सब्जियां:
बेरी, पालक, केल और स्विस चार्ड खाने से आपके शरीर और दिमाग पर सकारात्मक प्रभाव पड़ सकता है क्योंकि इनमें सूजन-रोधी यौगिकों की प्रचुरता होती है।
2. वसायुक्त मछली:
ओमेगा-3 फैटी एसिड में उच्च मछली खाने से जोड़ों में उत्पन्न होने वाली सूजन की स्थिति से उबरने में मदद मिल सकती है। यह हेरिंग, मैकेरल, एंकोवी और टूना हो सकती है।
3. मेवे:
बार-बार मेवों पर नाश्ता करना जो अखरोट या बादाम हो सकते हैं जो विटामिन ई और ओमेगा 3 फैटी एसिड में पर्याप्त रूप से उच्च हैं, जलन की अनुभूति को कम कर सकते हैं और जड़ से दर्द को कम कर सकते हैं।
4. जैतून का तेल:
यह जोड़ों की सूजन-रोधी स्थितियों में मदद कर सकता है। जैतून के तेल में पाए जाने वाले एक विशेष प्रकार का यौगिक जोड़ों के संयोजी ऊतकों को बढ़ावा दे सकता है और लचीलेपन को बढ़ा सकता है।
5. हल्दी:
गाउट, सूजन और कठोर जोड़ जोड़ों में जमा होने वाले विषाक्त पदार्थों के कारण होते हैं; हल्दी की करक्यूमिन सामग्री इन विषाक्त पदार्थों को कम करने में मदद कर सकती है। यह आपकी नसों को आराम देगा और जोड़ों में परिसंचरण बढ़ाएगा। काली मिर्च के साथ मिलाकर, करी में मिलाना और दूध के साथ मिश्रण करना जोड़ों और हड्डियों में उच्च स्तर की प्रभावशीलता प्रदान कर सकता है।
6. ग्रीन टी:
सूजन-रोधी और एंटीऑक्सीडेंट से भरपूर चाय पीने से जोड़ों में कठोरता और दर्दनाक स्थितियों से उबरने में मदद मिल सकती है।
7. एवोकाडो:
यदि आप सलाद तैयार करने के लिए एवोकाडो पर विचार कर रहे हैं या इसे टोस्ट पर मक्खन के रूप में लगा रहे हैं तो आप अपने जोड़ों में सूजन-रोधी अनुभव की उम्मीद कर सकते हैं। यह जोड़ों में आराम बढ़ा सकता है और समग्र रूप से एक स्वस्थ भोजन साबित हो सकता है।
जोड़ों के स्वास्थ्य के लिए आवश्यक पोषक तत्व
प्रमुख पोषक तत्व जो आपकी हड्डियों और जोड़ों को पोषण दे सकते हैं:
1. ओमेगा 3 फैटी एसिड:
सैल्मन, टूना, सार्डिन, बादाम, मेवे, पाइन नट्स, अलसी के बीज और चिया बीज जैसी वसायुक्त मछली का सेवन करने से आपको अपने जोड़ों और हड्डियों में ताकत बढ़ाने के लिए ओमेगा 3 फैटी एसिड की प्रचुरता प्राप्त करने में मदद मिल सकती है।
2. विटामिन डी:
यदि आप विटामिन डी पर निर्भर रहते हैं तो आपकी हड्डियां मजबूत हो जाएंगी क्योंकि यह हड्डियों द्वारा इसे अवशोषित करने की प्रक्रिया को तेज कर देगी। विटामिन डी वसायुक्त मछली, फोर्टिफाइड डेयरी और सोया मिल्क में पाया जाता है।
3. विटामिन सी:
विटामिन सी में पाया जाने वाला कोलेजन आगे कार्टिलेज के नुकसान को रोक सकता है और जोड़ों और हड्डियों का समर्थन कर सकता है। नींबू, स्ट्रॉबेरी, अनानास और संतरे खाने से शरीर की विटामिन सी की आवश्यकता पूरी होगी, वजन घटाने को नियंत्रित करेगा और गतिशीलता को प्रोत्साहित करेगा।
4. कैल्शियम:
हड्डियों और जोड़ों के लिए महत्वपूर्ण पोषक तत्व, कैल्शियम जोड़ों और मांसपेशियों की कमजोरी और नाजुकता की उपचार प्रक्रिया में सहायता कर सकता है।
5. एंटीऑक्सीडेंट:
एंटीऑक्सीडेंट हड्डियों और जोड़ों की पोषण आवश्यकता को पूरा करते हैं। कठोरता और सूजन को कम करने और गतिशीलता में सुधार के लिए, आप केल और पत्तेदार साग जैसे खाद्य पदार्थों में बहुत सारे एंटीऑक्सीडेंट पा सकते हैं। ये सब्जियां आपके जोड़ों और हड्डियों की दीर्घायु बढ़ा सकती हैं और आपके जोड़ों को मजबूत कर सकती हैं।
6. करक्यूमिन:
यह जोड़ों और हड्डियों में मौजूद कमजोरी से राहत ला सकता है। हल्दी और आम अदरक करक्यूमिन में उच्च होते हैं जो आपके जोड़ों और हड्डियों को पोषण देते हैं और विषाक्त पदार्थों और मुक्त कणों से राहत देते हैं।
जोड़ों के स्वास्थ्य के लिए बचने योग्य खाद्य पदार्थ
कुछ खाद्य पदार्थ जो जोड़ों और हड्डियों के स्वास्थ्य के लिए खतरा बन सकते हैं:
1. शर्करा युक्त खाद्य पदार्थ और पेय:
शर्करा युक्त पेय और खाद्य पदार्थ यूरिक एसिड के प्रतिशत को बढ़ाकर आपके जोड़ों को कमजोर कर सकते हैं।
2. रिफाइंड कार्बोहाइड्रेट:
सफेद ब्रेड, सफेद चावल, और पेस्ट्री और शर्करा युक्त खाद्य पदार्थ खाने से जोड़ों में सूजन की प्रतिक्रिया बढ़ सकती है और गतिशीलता कम हो सकती है।
3. डेयरी उत्पाद:
बिना पाश्चुरीकृत दूध, आइसक्रीम, क्रीम चीज, कस्टर्ड, या मक्खन में पाई जाने वाली संतृप्त वसा की उच्च मात्रा जोड़ों के स्वास्थ्य के मुद्दों के लिए अच्छी नहीं हो सकती है।
4. तले हुए खाद्य पदार्थ:
तला हुआ भोजन जोड़ों के लिए विशेष रूप से हानिकारक हो सकता है क्योंकि इसमें अधिक संतृप्त वसा होती है और कम ओमेगा-3 फैटी एसिड होता है, जो सूजन की स्थिति पैदा कर सकता है।
5. ट्रांस खाद्य पदार्थ:
इन खाद्य पदार्थों में बहुत अधिक हानिकारक वसा हो सकती है जो आपकी हड्डियों और जोड़ों को नष्ट कर सकती है।
6. नाइट-शेड सब्जियां:
सोलनीन एक विशेष रसायन है जो बैंगन, टमाटर और आलू में पाया जाता है जो जोड़ों में गठिया को ट्रिगर करने के लिए जिम्मेदार हो सकता है।
7. उच्च लवणता वाले खाद्य पदार्थ:
नमकीन आधारित खाद्य पदार्थों पर अत्यधिक निर्भर रहने से जोड़ों और हड्डियों में रुमेटीइड गठिया का खतरा बढ़ सकता है।
8. तंबाकू और शराब:
धूम्रपान के दौरान जारी रसायनों के कुछ रूप जोड़ों के स्वास्थ्य के लिए खतरा हो सकते हैं। शराब पीना भी सूजन के साथ ऊतकों को नुकसान पहुंचाकर कमजोर जोड़ों की स्थिति को जोखिम में डाल सकता है।
जलयोजन और जोड़ों का स्वास्थ्य
पानी पीने से पोषक तत्वों को जोड़ों तक पहुंचाने और सिनोवियल द्रव को बढ़ाने में मदद मिलेगी। पर्याप्त जलयोजन बनाए रखने से कार्टिलेज के नुकसान को कम करने और मांसपेशियों की ऐंठन से राहत पाने में मदद मिल सकती है क्योंकि कार्टिलेज का 65 से 80 प्रतिशत पानी से बना होता है।
पर्याप्त पानी का सेवन विषाक्त पदार्थों और जोड़ों के दर्द को खत्म करने में मदद कर सकता है जबकि गतिशीलता को बढ़ावा देता है। आप एलोवेरा, गाजर और चुकंदर से बने सब्जी के रस पीते समय जोड़ों से रिकवरी का भी अनुभव कर सकते हैं।
जोड़ों के दर्द से राहत के लिए नमूना आहार योजना
सुनिश्चित करें कि आपके पास प्राकृतिक, अकार्बनिक, ताजा और गर्म खाद्य पदार्थ हैं जो हड्डियों की दीर्घायु में सुधार कर सकते हैं। वैकल्पिक रूप से, आप जोड़ों के दर्द की रिकवरी के लिए आयुर्वेदिक आहार की योजना बना सकते हैं। लेकिन, किसी भी आयुर्वेदिक खुराक के दौरान मांसाहारी आहार की सख्ती से सिफारिश नहीं की जाती है।
नाश्ता
गैर-आयुर्वेदिक तरीका:
- आप बेरी और दालचीनी के साथ ओटमील दलिया ले सकते हैं। यह विशिष्ट नाश्ता आपके शरीर और दिमाग में पोषण मूल्य जोड़ सकता है।
- आप जोड़ों के स्वास्थ्य की गुणवत्ता में सुधार के लिए अपने आहार में चिया बीज, बादाम और हल्दी भी शामिल कर सकते हैं।
- आप टमाटर या हरी चटनी के साथ मल्टीग्रेन डोसा और 1 गिलास स्किम्ड दूध भी ले सकते हैं।
आयुर्वेदिक तरीका: आप मूंग दाल और चावल से बना दलिया उसमें घी के साथ खा सकते हैं।
दोपहर का भोजन:
- गैर-आयुर्वेदिक तरीका: शाकाहारी के लिए 1 कप चावल, मशरूम करी 1/2 कप, भिंडी की सब्जी 1/2 कप, और सेलेरी सलाद 1/2 कप का सेवन उपयुक्त होगा।
- मांसाहारी के रूप में, आप चावल, मिश्रित सब्जी करी, दाल करी और सलाद के साथ चिकन करी या मछली ले सकते हैं।
आयुर्वेदिक तरीका: आप स्टू या सूप, और चावल और दालों के साथ पकाई गई खिचड़ी खाने के बाद चीनी की जगह भुना हुआ मखाना, दूध और मिसरी (मिठास के लिए) का उपयोग कर सकते हैं।
नाश्ता: कुछ अखरोट के साथ एक कप गर्म दूध का सेवन। यह आयुर्वेद के मामले में भी लागू होता है।
रात का खाना:
गैर-आयुर्वेदिक विधि: आप लीन प्रोटीन (शायद चिकन या मछली) और मल्टीग्रेन रोटी खा सकते हैं। एक शाकाहारी सोयाबीन या मटर और बीन्स के साथ बनी मिश्रित सब्जी करी खाकर जोड़ों के दर्द का प्रबंधन कर सकता है।
आयुर्वेदिक तरीका: जोड़ों के दर्द की रिकवरी के लिए एक प्राकृतिक आहार बाजरा और रागी जैसे अनाज से तैयार रोटी है, साथ ही सहजन, करेला, चिचिंडा और पुनर्नवा से बनी मिश्रित सब्जी। बेहतर स्वाद और तेज़ जोड़ों की रिकवरी के लिए अपनी रोटी में घी जोड़ना न भूलें।
निष्कर्ष
उम्र बढ़ने की प्रक्रिया के साथ जोड़ों का दर्द अप्रबंधनीय हो जाता है क्योंकि उम्र बढ़ने वाले शरीर को कार्टिलेज के नुकसान, सूजन को नियंत्रित करने और चिकनाई बढ़ाने के लिए अधिक पोषक तत्वों की आवश्यकता होती है।
उचित पोषण की कमी हड्डियों और जोड़ों को कमजोर कर सकती है और गतिशीलता को कम कर सकती है। हड्डियों की दीर्घायु बढ़ाने के लिए अल्ट्रा-प्रोसेस्ड खाद्य पदार्थों और उच्च शर्करा से बचने की आवश्यकता है। विटामिन ए, सी, डी, मैग्नीशियम और कुछ एंटीऑक्सीडेंट हड्डियों को मजबूत कर सकते हैं और हड्डियों के घनत्व को बढ़ा सकते हैं और कार्टिलेज के नुकसान को कम कर सकते हैं।