Fennel Seeds (Saunf) Health Benefits

बडीशेप (Fennel Seeds): आयुर्वेदिक फायदे, उपयोग, पोषणमूल्य आणि दुष्परिणाम

आम्ही असा गृहीत धरूया की तुम्ही सर्वजण बडीशेपशी खूप परिचित असाल. याचं कारण म्हणजे माझ्या आठवणीत जितकं पाठीमागे मी पाहू शकतो, तितक्या काळापासून मी बडीशेप पार्टी टेबल्सवर, रेस्टॉरंट्स, खाद्यपदार्थांच्या ठिकाणी आणि बारमध्ये रोख रक्कम देताना, जेवणानंतर किंवा काही पेयांनंतर तोंड ताजं करणारा म्हणून मोठ्या प्रमाणात पाहिलं आहे. पण, मलाही बडीशेपच्या इतक्या साऱ्या आरोग्य फायद्यांबद्दल माहिती नव्हतं, जितकं आता आहे, आणि हे सर्व या नव्या आवडीमुळे आयुर्वेद मुळे शक्य झालं.

बडीशेप (मराठी नाव बडीशेप) ही एक प्रमुख मसाला आहे ज्याचा वापर हजारो वर्षांपासून तिच्या गोड सुगंधी चवीमुळे आणि विविध औषधी गुणधर्मांमुळे जगभरात केला जात आहे.

परंपरेने, बडीशेप (Foeniculum vulgare) चा उपयोग प्रजनन प्रणाली, श्वसन प्रणाली, अंतःस्रावी प्रणाली, पचनसंस्था आणि तोंडी आरोग्याशी संबंधित आजारांसाठी पुनर्जनन औषध म्हणून केला जात आहे.

खरं तर, Foeniculum vulgare हे एक पोषण शक्ती केंद्र आहे ज्यामध्ये अनेक मौल्यवान जीवनसत्त्वे, खनिजे, फॅटी ऍसिड्स, मेटाबोलाइट्स, फायटोकेमिकल्स, अमिनो ऍसिड्स आणि आवश्यक तेले यांचा समावेश आहे.

बडीशेप आणि बडीशेप बियांचे आयुर्वेदिक गुणधर्म

आयुर्वेदिक गुणधर्म

बडीशेप/Foeniculum vulgare

रस (चव)

मधुर, कटु, तिक्त (गोड, तिखट, कडू)

गुण (भौतिक गुणधर्म)

लघु, स्निग्ध (हलके, चिकट)

वीर्य (क्षमता)

उष्ण (गरम)

विपाक (पचनानंतर चयापचय गुणधर्म)

मधुर (गोड)

दोष संतुलन

त्रिदोषिक वनस्पती (वात, पित्त आणि कफ यांच्यासाठी चांगली)

बडीशेप (Foeniculum vulgare) चे विज्ञान-समर्थित आरोग्य फायदे

जेव्हा आपण कोणत्याही आयुर्वेदिक वनस्पतीच्या आरोग्य फायद्यांबद्दल बोलतो तेव्हा याची खात्री आहे.

यामध्ये असलेले मौल्यवान पोषक द्रव्ये आणि संयुगे बडीशेपला शक्तिशाली अँटिऑक्सिडंट, दाहक-विरोधी, रोगाणुरोधी, यकृत संरक्षक (यकृताचे नुकसान टाळते), हृदयविकार संबंधी (हृदय आरोग्य आणि रक्तदाब), केमोमॉड्युलेटरी (कर्करोगापासून संरक्षण), हायपोग्लायसेमिक (कमी रक्त शर्करा), हायपोलिपिडेमिक (रक्तातील कोलेस्ट्रॉलसारखे लिपिड कमी करते), अँटिट्यूमर आणि संज्ञानात्मक आरोग्य वाढवणारे (स्मरणशक्ती सुधारते) असे उपचारात्मक गुणधर्म प्रदान करतात.

पोषण घटक

मूल्य

एकक

पाणी

8.81

ग्रॅम

ऊर्जा

345

किलोकॅलरी

प्रथिने

15.8

ग्रॅम

कर्बोदके

52.3

ग्रॅम

एकूण लिपिड (चरबी)

14.9

ग्रॅम

फायबर

39.8

ग्रॅम

कॅल्शियम

1200

मिलीग्राम

लोह (Fe)

18.5

मिलीग्राम

मॅग्नेशियम

385

मिलीग्राम

फॉस्फरस

487

मिलीग्राम

पोटॅशियम

1690

मिलीग्राम

सोडियम

88

मिलीग्राम

जस्त

3.7

मिलीग्राम

तांबे

1.07

मिलीग्राम

फॅटी ऍसिड्स, एकूण संतृप्त

0.48

ग्रॅम

फॅटी ऍसिड्स, एकूण मोनोअनसॅच्युरेटेड

9.91

ग्रॅम

फॅटी ऍसिड्स, एकूण पॉलीअनसॅच्युरेटेड

1.69

ग्रॅम

टेबल 1: बडीशेप बियांचे पोषण मूल्य (प्रति 100 ग्रॅम)

बडीशेप मल्टीव्हिटॅमिनचा प्रचुर स्रोत आहे

आपण सर्वांनी जीवनसत्त्वांबद्दल ऐकलं आहे आणि ते आपल्या शरीरासाठी किती महत्वाचे आहेत. पण जर तुम्हाला माहित नसेल, तर एक संक्षिप्त परिचय.

जीवनसत्त्वे ही आपल्या शरीराला योग्यरित्या कार्य करण्यासाठी आवश्यक असलेली छोटी साधने आहेत. किंवा अशी साधने जी आपल्या शरीरातील यंत्रांना मजबूत, कार्यक्षम आणि अनावश्यक नुकसानापासून वाचवतात. तुम्ही याला वाहनातील इंजिन ऑइलसारखं समजू शकता जे त्याला सुचारू चालवतं.

जीवनसत्त्वे आपली रोगप्रतिकारक शक्ती मजबूत ठेवतात, दृष्टी सुधारतात, फ्री रॅडिकल्सशी लढून आपल्याला तरुण ठेवतात, पेशी आणि ऊतींची दुरुस्ती करतात आणि बर्‍याच इतर उपयुक्त गोष्टी आपल्याला ऊर्जावान, कार्यक्षम आणि दीर्घकाळ चालवण्यासाठी मदत करतात.

आपल्या वाहनांप्रमाणे, आपलं शरीर ही साधने बनवू शकत नाही, त्यामुळे आपल्याला भाज्या, फळे, नट्स, बिया, दुग्धजन्य पदार्थ, मांस इत्यादी खरेदी करावे लागतात जेणेकरून आपलं शरीर निरोगी पातळीवरील जीवनसत्त्वे मिळवू शकेल आणि साधने चांगली आणि नुकसानमुक्त राहतील. येथे एक टेबल आहे ज्यामध्ये प्रति 100 ग्रॅम बडीशेपमधील जीवनसत्त्वे दर्शविली आहेत.

व्हिटॅमिन सी, एकूण अ‍ॅस्कॉर्बिक ऍसिड

21

मिलीग्राम

थायमिन (व्हिटॅमिन बी1)

0.408

मिलीग्राम

रिबोफ्लेविन (व्हिटॅमिन बी2)

0.353

मिलीग्राम

नियासिन (व्हिटॅमिन बी3)

6.05

मिलीग्राम

व्हिटॅमिन बी-6

0.47

मिलीग्राम

व्हिटॅमिन ए, RAE

7

मायक्रोग्राम

व्हिटॅमिन ए, IU

135

IU

व्हिटॅमिन सी, एकूण अ‍ॅस्कॉर्बिक ऍसिड

21

मायक्रोग्राम

टेबल 2: बडीशेप बियांचे जीवनसत्त्वे (प्रति 100 ग्रॅम)

बडीशेप आवश्यक तेलांचा समृद्ध स्रोत आहे

आपण सर्वांनी अशा अनेक फुलं, वनस्पती, फळे आणि औषधी वनस्पती पाहिल्या आहेत ज्यांच्या गोड सुगंध आणि वासाने आपल्याला बरं वाटलं आहे. गुलाब, जास्वंद, लिंबू आणि संत्र्यांचा विचार करा.

ही जादूची औषधं आहेत, ज्यामध्ये विशेष शक्ती आहे. ती आपल्याला तणावापासून मुक्त करू शकतात, आपली त्वचा चांगली आणि निरोगी बनवू शकतात, बुरशीजन्य आणि इतर संक्रामक जंतूंचा उपचार करू शकतात आणि आपल्याला निरोगी आणि आनंदी ठेवू शकतात.

पण जादूच्या मंत्रांप्रमाणे, काही मंत्र जसे की हॅरी पॉटरमधील व्होल्डेमॉर्टकडे असलेला क्रूसियो, खूप धोकादायक असू शकतात, त्यामुळे आपल्याला डंबलडोरसारख्या प्रोफेसरांची गरज आहे जे आपल्याला त्यांचा सुरक्षितपणे वापर करण्यास मदत करतील.

विषयांतर सोडून, डंबलडोर म्हणजे एक वैद्यकीय तज्ज्ञ किंवा डॉक्टर जे तुम्हाला या आवश्यक तेलांचा विविध आरोग्य फायद्यांसाठी कोणत्याही शारीरिक हानी किंवा प्रतिकूल प्रतिक्रियांशिवाय वापर करण्यासाठी मार्गदर्शन करू शकतात.

जेव्हा योग्यरित्या वापरले जातात, तेव्हा ही आवश्यक तेले तुमच्यासाठी अनेक चांगल्या गोष्टी करू शकतात. तुमचं आयुष्य आणि घर गोड सुगंधाने भरवण्यापासून, ती तुम्हाला चांगली झोप घेण्यास, तणाव कमी करण्यास, तुमची त्वचा बरी करण्यास आणि ती गुळगुळीत आणि चमकदार बनवण्यास, आणि संक्रामक जंतू आणि सूक्ष्मजंतूंपासून सुरक्षित ठेवण्यास मदत करू शकतात.

थोडक्यात, हे विज्ञान-समर्थित तथ्य आहे की बडीशेप ही आवश्यक तेलांचा चांगला स्रोत आहे जी आपलं शरीर निरोगी आणि आनंदी ठेवण्यास मदत करते.

पचनासाठी बडीशेप (बडीशेप) चे फायदे

पचनसंस्था

आयुर्वेदात, बडीशेपला पित्त दोष वाढवता पचन अग्नी (अग्नी) मजबूत करणारी मानली जाते.

बडीशेप (बडीशेप) चा उपयोग परंपरेने गॅस्ट्रोइंटेस्टाइनल आरामासाठी केला जात आहे. जेवणानंतर बडीशेप बिया चघळणे ही एक सामान्य प्रथा आहे. बडीशेपला परंपरेने गॅस, फुगणे आणि पोट फुगण्यास मदत करणारी मानली जाते, जी आता विज्ञानानेही समर्थित आहे.

बडीशेपमधील पोषक द्रव्ये पचन रस सोडण्यास मदत करू शकतात ज्यामुळे पचन वेगवान होतं आणि अमिनो ऍसिड्स आणि फायटोकेमिकल्सला उत्तेजन देऊन चयापचयाला मदत होते.

थोडक्यात, बडीशेप इरिटेबल बाउल सिंड्रोमपासून आराम देऊ शकते, बद्धकोष्ठता, अतिसार, फुगणे आणि अपचन यापासून आराम देण्यास मदत करू शकते.

बडीशेपचे रोगाणुरोधी आणि अँटिव्हायरल गुणधर्म

बडीशेपचे रोगाणुरोधी आणि अँटिव्हायरल गुणधर्म

परंपरेने, बडीशेपचा उपयोग विविध संसर्गांचा उपचार आणि जंतूंशी लढण्यासाठी केला जात आहे. अलीकडील वैज्ञानिक अभ्यासांनी दाखवले आहे की बडीशेप विशेषतः जीवाणू, बुरशी, विषाणू आणि मायकोबॅक्टेरियल मूळच्या विकारांच्या उपचारात प्रभावी आहे.

जरी मानवांवरील प्रभावीपणाचा पुरावा देण्यासाठी आणखी संशोधनाची गरज आहे, तरी वैज्ञानिकांनी प्रयोगशाळेत केलेल्या अभ्यासांनी दाखवले आहे की बडीशेप विविध रोगकारक सूक्ष्मजंतूंविरुद्ध प्रभावी आहे जे निमोनिया, फोड, हाड आणि सांधे यांचे संसर्ग, पोटात पेटके, उलट्या, मळमळ आणि अतिसार यासारख्या संसर्गांना कारणीभूत ठरू शकतात.

एक विज्ञान-समर्थित अभ्यासानुसार, “या वनस्पतींनी दाखवलेली जीवाणुरोधी प्रभावीता वैज्ञानिक आधार प्रदान करते आणि त्यामुळे त्यांच्या पारंपारिक वापराला घरगुती उपाय म्हणून मान्यता देते.”

त्वचेसाठी बडीशेप (बडीशेप) चे फायदे

त्वचेसाठी बडीशेप (बडीशेप) चे फायदे

बडीशेप (Foeniculum vulgare) चे काळ-परीक्षित आणि आता विज्ञान-समर्थित आरोग्य फायद्यांपैकी एक म्हणजे त्वचेसाठीचे त्याचे फायदे.

वरील तक्त्यांमध्ये नमूद केल्याप्रमाणे, बडीशेप व्हिटॅमिन ए आणि सी यासारख्या महत्वाच्या पोषक द्रव्यांचा आणि β-कॅरोटिन यासारख्या विविध फायटोन्यूट्रिएंट्स, फ्लेव्होनॉइड्स आणि पॉलीफेनॉल्सचा समृद्ध स्रोत आहे.

ही सर्व रसायने आणि संयुगे याला उत्कृष्ट अँटिऑक्सिडंट बनवतात. अँटिऑक्सिडंट्स फ्री रॅडिकल्समुळे आपल्या शरीरातील पेशी आणि ऊतींच्या नुकसानाला कमी करतात.

साध्या शब्दांत, आपल्या पेशी आणि ऊतींना कामगार मानलं तर फ्री रॅडिकल्स हे छोटे उग्रवादी आणि त्रासदायक आहेत जे आपल्या पेशी आणि ऊतींचं नुकसान करू शकतात आणि शरीराच्या कार्यात गोंधळ निर्माण करू शकतात.

अँटिऑक्सिडंट्स सुपरहिरोसारखे आहेत जे या फ्री रॅडिकल्सशी लढण्यासाठी येतात आणि आपलं शरीर सुरक्षित, कार्यक्षम आणि निरोगी आणि तरुण ठेवतात.

आपल्या पेशींना नुकसान करून, फ्री रॅडिकल्स आपल्याला वेळेआधी वृद्ध दिसायला लावू शकतात (लक्षात ठेवा, आपली त्वचा, हाडे आणि स्नायू पेशी आणि ऊतींनी बनलेले आहेत).

त्यामुळे जर तुम्ही अँटिऑक्सिडंट्सने समृद्ध अन्न, बिया, वनस्पती, औषधी वनस्पती किंवा फळे खाल्ल्यास, तुमची त्वचा निरोगी, चमकदार आणि संसर्गमुक्त दिसेल. थोडक्यात, बडीशेप (बडीशेप) चा एक आरोग्य फायदा म्हणजे त्याचा वृद्धत्व-विरोधी प्रभाव. यामुळे तुम्हाला वृद्धत्व थांबवण्यास (किंवा अधिक अचूकपणे तुम्हाला तरुण दिसण्यास) मदत होईल.

थोडक्यात, बडीशेपचे रोगाणुरोधी आणि दाहक-विरोधी गुणधर्म तसेच त्यामधील संयुगे आणि रसायने तुमची त्वचा गुळगुळीत, निरोगी आणि चमकदार ठेवतात, जे ऑक्सिडेटिव्ह तणाव नुकसान कमी करून आणि फ्री रॅडिकल्सशी लढून वृद्धत्वाला हातभार लावू शकतात.

बडीशेप बिया स्तन दुध आणि दुग्धोत्पादन वाढवण्यास मदत करू शकतात

बडीशेप बिया स्तन दुध आणि दुग्धोत्पादन वाढवण्यास मदत करू शकतात

आमच्या मागील पोस्टपैकी एकामध्ये, आम्ही स्तनपान करणाऱ्या मातांसाठी मेथीचे फायदे याबद्दल बोललो होतो. मेथीप्रमाणे, बडीशेप बियांमध्ये फायटोएस्ट्रोजन्स जसे की एनेथोलचे पॉलिमर जसे डायनेथोल आणि फोटोएनेथोल असतात.

ही एस्ट्रोजेनिक रसायने कथितपणे दुग्धोत्पादनासाठी जबाबदार हार्मोन्सच्या स्रावात वाढ करू शकतात, ज्यामुळे स्तन दुध उत्पादनात वाढ होऊ शकते.

तथापि, हे लक्षात ठेवावे की काही अभ्यासांनी बडीशेपच्या सेवन आणि दूध उत्पादनात वाढ यांच्यात कोणताही संबंध आढळला नाही.

त्यामुळे जर तुम्ही या विशिष्ट उद्देशासाठी बडीशेप वापरण्याचा प्रयत्न करत असाल, तर तुम्ही स्तन दुध उत्पादन वाढवण्यासाठी बडीशेप खावी की नाही याचा निर्णय घेण्यापूर्वी आरोग्य तज्ज्ञांचा सल्ला घ्यावा.

तथापि, सावधगिरीचा एक शब्द. काही अभ्यासांनी असं आढळलं आहे की बडीशेपचं विशेषतः चहाच्या स्वरूपात अति सेवन हानिकारक ठरू शकतं. नवीन मातांनी बडीशेपचं कोणत्याही स्वरूपात सेवन टाळावं जर त्यांना किंवा त्यांच्या बाळांना गाजर, सेलरी, किंवा एपिएसी कुटुंबातील (सुगंधी वनस्पतींचं कुटुंब ज्यांच्या खोडांना पोकळी असते) इतर वनस्पतींशी ऍलर्जी असेल.

वजन कमी करण्यासाठी बडीशेप बियांचे (बडीशेप) आरोग्य फायदे

वजन कमी करण्यासाठी बडीशेप बियांचे (बडीशेप) आरोग्य फायदे

बडीशेप बिया आणि बडीशेप संपूर्णपणे, अमिनो ऍसिड्स आणि मेटाबोलाइट्सचा चांगला स्रोत आहे. बडीशेपमधील हे अमिनो ऍसिड्स चयापचय प्रक्रियेला उत्तेजन देण्यास मदत करतात ज्याद्वारे अन्न कार्यक्षमतेने ऊर्जेत रूपांतरित होतं.

याशिवाय, बडीशेप बियांमध्ये मूत्रल गुणधर्म आहेत जे निरोगी चयापचयासह तुम्हाला योग्य वजन व्यवस्थापन मध्ये मदत करू शकतात.

याव्यतिरिक्त, एका अभ्यासानुसार, बडीशेपचं सेवन तुमची भूक कमी करण्यास मदत करू शकतं. अभ्यासात असं आढळलं की दुपारच्या जेवणापूर्वी बडीशेप चहा घेतल्याने चाचणी गटाला कमी भूक लागली आणि त्यांनी प्लेसिबोच्या तुलनेत कमी कर्बोदके खाल्ली.

थोडक्यात, बडीशेप बियांचा चहाच्या स्वरूपात किंवा जलीय पूरक म्हणून सेवन केल्याने भूकेची तीव्रता कमी होऊ शकते. बडीशेप हा फायबर, जीवनसत्त्वे आणि अमिनो ऍसिड्स तसेच फ्लेव्होनॉइड्स, मेटाबोलाइट्स आणि मूत्रल प्रभाव असलेल्या फायटोकेमिकल्सचा समृद्ध स्रोत आहे, संतुलित आहार आणि नियमित व्यायामासह, बडीशेप बिया नैसर्गिकरित्या निरोगी वजन व्यवस्थापनात फायदेशीर ठरू शकतात.

महिलांसाठी बडीशेप बियांचे आरोग्य फायदे (रजोनिवृत्ती)

महिलांसाठी बडीशेप बियांचे आरोग्य फायदे (रजोनिवृत्ती)

जरी वर नमूद केलेले बडीशेपचे आरोग्य फायदे सामान्यतः महिलांसह पुरुषांनाही लागू होतात. पण तुम्हाला माहित आहे का की बडीशेप महिलांच्या लैंगिक आरोग्याच्या संभाव्य आरोग्य फायद्यांसाठी अनेक अभ्यासांचा विषय आहे.

महिलांच्या आरोग्यासाठी बडीशेपचे फायदे अनेक अभ्यासांचा विषय आहेत ज्यांनी असा निष्कर्ष काढला आहे की याचा रजोनिवृत्ती असलेल्या महिलांच्या आरोग्य स्थितीवर सकारात्मक परिणाम होऊ शकतो. बडीशेपचं सेवन लैंगिक कार्य आणि समाधान पातळी सुधारू शकतं.

अभ्यासात असं आढळलं की बडीशेपचं सेवन व्हॅसोमोटर लक्षणांना (उष्ण झटके आणि रात्रीचे घाम, दोन्ही रजोनिवृत्तीची लक्षणे), योनीतील खाज, लैंगिक संभोगादरम्यान वेदना आणि लैंगिक समाधान तसेच झोपेच्या गडबडींना आराम देऊ शकतं.

बडीशेप (बडीशेप) चे इतर आरोग्य फायदे

  • गॅससाठी बडीशेप बियांचा फायदा: पचनात मदत करते, आतड्यांना आराम देते आणि आतड्यांमधील दाह कमी करून आणि जंतू कमी करून बद्धकोष्ठतेस मदत करते, ज्यामुळे गॅस कमी होते.

  • अम्लपित्तासाठी बडीशेप बियांचा फायदा: बडीशेप बियांमधील पोषक द्रव्ये आतड्यांच्या स्नायूंच्या भिंतींना आराम देऊन अम्लपित्त प्रतिबंधित करण्यास मदत करतात.

  • हृदय आरोग्यासाठी बडीशेप बियांचे फायदे: पोटॅशियम हे एक खनिज आहे जे बडीशेप बियांमध्ये मुबलक आहे आणि रक्ताच्या प्रमाणावर नियंत्रण ठेवण्यास मदत करते. हे रक्तदाब आणि हृदय गती नियंत्रणात ठेवण्यास मदत करते.

  • रक्त शर्करा नियंत्रणासाठी बडीशेपचे फायदे: बडीशेप बियांमध्ये मुबलक असलेलं व्हिटॅमिन सी रक्त शर्करेची पातळी कमी करण्यासाठी देखील नोंदवलं गेलं आहे.

  • मधुमेह प्रकार 2 साठी बडीशेपचे फायदे: बडीशेप बियांमध्ये आढळणारं आणखी एक अँटिऑक्सिडंट, बीटा-कॅरोटिन, प्रकार 2 मधुमेह रुग्णांमध्ये कोलेस्ट्रॉल कमी करण्याशी जोडलं गेलं आहे.

  • कर्करोगात बडीशेप बियांचे फायदे: बडीशेप बियांचा एक महत्वाचा घटक, एनेथोल, याने कर्करोग-विरोधी क्षमता दाखवली आहे. संशोधनानुसार, एनेथोल स्तन कर्करोगाच्या पेशी नष्ट करण्यात आणि स्तन आणि यकृत कर्करोगाच्या पेशींचा प्रसार थांबवण्यात प्रभावी आहे.

बडीशेप कशी वापरावी

बडीशेपचा उपयोग विविध स्वादिष्ट आणि फायदेशीर मार्गांनी केला जाऊ शकतो! येथे बडीशेप वापरण्याच्या काही उत्तम पद्धती आहेत:

1. बडीशेप बिया

बडीशेप बिया स्वतःच नैसर्गिक तोंड ताजं करणारा आणि पचन सहाय्यक म्हणून चघळल्या जाऊ शकतात. जेवणानंतर, फक्त काही बडीशेप बिया तोंडात टाका आणि त्यांच्या गोड चवीचा आनंद घ्या, तसेच त्यांच्या पचन गुणधर्मांचा फायदा घ्या.

2. बडीशेप चहा

बडीशेप चहा हा एक लोकप्रिय आणि शांत पेय आहे. बडीशेप चहा बनवण्यासाठी, एक कप गरम पाण्यात एक चमचा बडीशेप बिया टाका आणि 5-10 मिनिटे उकळू द्या. तुम्हाला हवे असल्यास तुम्ही त्याला मधाने गोड करू शकता. जेवणानंतर किंवा झोपण्यापूर्वी बडीशेप चहा पिणे खूप शांत आणि पचन आणि विश्रामासाठी फायदेशीर ठरू शकते.

3. स्वयंपाकात बडीशेप

बडीशेप तुमच्या स्वयंपाकात एक रमणीय चव जोडू शकते. तुम्ही सूप, सॅलड्स, स्टिर-फ्राय आणि भाजलेल्या भाज्यांसारख्या पदार्थांमध्ये बडीशेप बिया किंवा ताज्या बडीशेप कंदांचा उपयोग करू शकता. हे मासे, चिकन आणि इतर अनेक पदार्थांसह चांगले जुळते.

4. बडीशेपने भिजवलेले पाणी

बडीशेप बिया पाण्यात टाकून रात्रभर भिजवणे हा त्याच्या चवीचा आणि आरोग्य फायद्यांचा आनंद घेण्याचा एक ताजेतवाने मार्ग आहे. बडीशेपने भिजवलेले पाणी नियमित पाण्याचा एक हायड्रेटिंग आणि स्वादिष्ट पर्याय असू शकते.

5. बेकिंगमध्ये बडीशेप

बडीशेप बिया ब्रेड, कुकीज आणि इतर बेक्ड पदार्थांमध्ये जोडल्या जाऊ शकतात ज्यामुळे त्यांना एक अनोखी आणि सुगंधी चव मिळते.

6. भारतीय स्वयंपाकात बडीशेप

भारतीय स्वयंपाकात, बडीशेप बिया अनेकदा मसाला मिश्रण आणि करीमध्ये वापरल्या जातात, ज्यामुळे पदार्थांना त्यांची विशिष्ट चव मिळते.

7. तोंड ताजं करणारा म्हणून बडीशेप

काही संस्कृतींमध्ये, बडीशेप बिया जेवणानंतर तोंड ताजं करणारा म्हणून दिल्या जातात. त्या केवळ श्वास ताजं करत नाहीत तर पचनातही मदत करतात.

लक्षात ठेवा, बडीशेप ही एक बहुमुखी वनस्पती आहे, त्यामुळे तुम्ही ती तुमच्या स्वयंपाकात आणि पेयांमध्ये सर्जनशीलपणे वापरू शकता. फक्त हे सुनिश्चित करा की तुम्ही याचा अतिरेक करू नका, कारण बडीशेपची चव काही लोकांसाठी खूप तीव्र असू शकते. बडीशेपचा मध्यम प्रमाणात आनंद घ्या, आणि ती तुमच्या जेवण आणि पेयांना एक सुंदर आणि निरोगी स्पर्श जोडेल!

गर्भधारणेदरम्यान बडीशेपचे दुष्परिणाम

आणि विशेषतः गर्भवती महिलांसाठी सावधगिरीचा शब्द. सावधान राहा की बडीशेप तुमच्या बाळावर प्रतिकूल परिणाम करू शकते. बडीशेप बिया खाणे किंवा कोणत्याही स्वरूपात त्यांचे सेवन केल्याने तुमच्या बाळाचा वेळेआधी जन्म होऊ शकतो.

सावधान राहा आणि जर तुम्ही गर्भवती असाल आणि बाळाची अपेक्षा करत असाल, तर बडीशेपला तुमच्या आहाराचा भाग बनवण्याचा निर्णय घेण्यापूर्वी तुमच्या वैद्यकीय तज्ज्ञांचा सल्ला घ्या किंवा डॉक्टरांशी संपर्क साधा.

Research Citations

1.
Badgujar SB, Patel VV, Bandivdekar AH. Foeniculum vulgare Mill: a review of its botany, phytochemistry, pharmacology, contemporary application, and toxicology. Biomed Res Int. 2014;2014:842674. doi:10.1155/2014/842674.
2.
U.S. Department of Agriculture. FoodData Central: Fennel, bulb, raw. Agricultural Research Service. https://fdc.nal.usda.gov/food-details/171323/nutrients.
3.
Sharopov F, Valiev A, Satyal P, et al. Cytotoxicity of the Essential Oil of Fennel (Foeniculum vulgare) from Tajikistan. Foods. 2017;6(9):73. doi:10.3390/foods6090073.
4.
Kaur GJ, Arora DS. Antibacterial and phytochemical screening of Anethum graveolens, Foeniculum vulgare and Trachyspermum ammi. BMC Complement Altern Med. 2009;9:30. doi:10.1186/1472-6882-9-30.
5.
Di Napoli M, Castagliuolo G, Badalamenti N, et al. Antimicrobial, Antibiofilm, and Antioxidant Properties of Essential Oil of Foeniculum vulgare Mill. Leaves. Plants (Basel). 2022;11(24):3573. doi:10.3390/plants11243573.
6.
Goswami N, Chatterjee S. Assessment of free radical scavenging potential and oxidative DNA damage preventive activity of Trachyspermum ammi L. (carom) and Foeniculum vulgare Mill. (fennel) seed extracts. Biomed Res Int. 2014;2014:582767. doi:10.1155/2014/582767.
7.
Penagos Tabares F, Bedoya Jaramillo JV, Ruiz-Cortés ZT. Pharmacological overview of galactogogues. Vet Med Int. 2014;2014:602894. doi:10.1155/2014/602894.
8.
National Institutes of Health. Drugs and Lactation Database (LactMed®): Fennel. National Institute of Child Health and Human Development. 2024. https://www.ncbi.nlm.nih.gov/books/NBK501793/.
9.
Abdul-Ghani AS, Amin R. The vascular action of aqueous extracts of Foeniculum vulgare leaves. J Ethnopharmacol. 1988;24(2-3):213-218. doi:10.1016/0378-8741(88)90154-7.
10.
Chen CH, deGraffenried LA. Anethole suppressed cell survival and induced apoptosis in human breast cancer cells independent of estrogen receptor status. Phytomedicine. 2012;19(8-9):763-767. doi:10.1016/j.phymed.2012.02.017.
11.
Terzioglu Bebitoglu B. Frequently Used Herbal Teas During Pregnancy - Short Update. Medeni Med J. 2020;35(1):55-61. doi:10.5222/MMJ.2020.69851.
Back to blog

Leave a comment