What Foods to Eat and Avoid With Fatty Liver Disease

फॅटी लिव्हर आजारात कोणते पदार्थ खावेत आणि कोणते टाळावेत?

24 मे, 2024

यकृत हे शरीरातील सर्वात महत्त्वाचे अवयव आहे जे अन्न पचन, ऊर्जा साठवण आणि शरीरातून विषारी द्रव्ये काढून टाकण्यास मदत करते. फॅटी लिव्हर स्थितीमुळे यकृत सामान्यपणे कार्य करू शकत नाही आणि त्याचा पचनसंस्थेवर गंभीर परिणाम होतो आणि शरीराच्या संपूर्ण चयापचयावर परिणाम होतो.

यकृतात जास्त चरबी जमा होणे यामुळे व्यक्तीला इन्सुलिन प्रतिकार, टाइप 2 मधुमेह आणि हृदयविकार यांचा त्रास होतो. यामुळे पोषक तत्वांची कमतरता देखील होऊ शकते आणि व्यक्ती आजारी पडू शकते. अनेक प्रकरणांमध्ये, व्यक्तीचा मृत्यू देखील होऊ शकतो.

तुमचे यकृत निरोगी ठेवणे हे कठीण काम नाही. तुम्हाला तुमच्या आयुष्यात आहार आणि जीवनशैली उपक्रमांबाबत काही शहाणपणाचे निर्णय घ्यावे लागतील.

फॅटी लिव्हर रोगाचे प्रकार

यकृतात काही प्रमाणात चरबी असणे सामान्य आहे. परंतु जेव्हा चरबी तुमच्या यकृताच्या वजनाच्या 5 % ते 10 % पेक्षा जास्त होते तेव्हा यकृताची स्थिती आणि संपूर्ण चयापचय बिघडू शकते.

फॅटी लिव्हर रोगाचे दोन वेगवेगळे प्रकार आहेत:

1. अल्कोहोलिक फॅटी लिव्हर रोग

हा अल्कोहोलच्या प्रभावाखाली यकृतात चरबीचा संचय आहे. अल्कोहोल पिण्यामुळे यकृतावर दबाव येतो. जेव्हा यकृत अल्कोहोल तोडण्याच्या प्रक्रियेत कार्य करते तेव्हा व्यक्तीला जळजळीची स्थिती आणि यकृत पेशींचे नुकसान होते.

2. नॉन-अल्कोहोलिक फॅटी लिव्हर रोग

लोकांना अल्कोहोलच्या सेवनाशिवायही या प्रकारच्या फॅटी लिव्हर स्थितीचा त्रास होतो. फास्ट फूड, प्रक्रिया केलेले आणि मसालेदार पदार्थांची इच्छा नॉन-अल्कोहोलिक चरबीमध्ये बदलते आणि यकृताची सामान्य कार्यक्षमता बिघडवते.

फॅटी लिव्हरची लक्षणे

प्रारंभिक टप्प्यात, एखाद्याला फॅटी लिव्हरची लक्षणे जाणवू शकत नाहीत परंतु नंतर याची लक्षणे दिसू शकतात जसे की:

अस्वस्थता
थकवा
मळमळ
उलटी होण्याची प्रवृत्ती
पोटाच्या उजव्या बाजूला वेदना
खाजणारी त्वचा
सुजलेले पोट

फॅटी लिव्हर रोगाच्या स्थितीत पाळावयाचा आणि टाळावयाचा आहार

तुम्ही कोणत्या उपचारातून जात असाल तरीही, तुमच्या नियमित जेवणात योग्य खाद्यपदार्थ घेऊन तुमचे आरोग्य पोषण करणे आवश्यक आहे आणि यकृताच्या आरोग्यासाठी अनुकूल नसलेले खाद्यपदार्थ आणि पेये काढून टाकणे आवश्यक आहे.

चला, काही यकृत-स्नेही खाद्यपदार्थांबद्दल जाणून घेऊया जे तुम्हाला फॅटी लिव्हरच्या स्थितीपासून मुक्त करू शकतात:

1. फळे

कच्च्या द्राक्षांचे सेवन किंवा तुमच्या आहारात नियमितपणे कच्चा द्राक्षांचा रस समाविष्ट केल्याने यकृत पेशींना हानी पोहोचवणारे विषारी द्रव्ये शरीरातून काढून टाकता येतील. तुम्ही यकृताच्या आरोग्यासाठी नियमितपणे किवी खाऊ शकता. किवी हा व्हिटॅमिन सी, फायबर आणि फोलेटचा उच्च स्रोत आहे आणि कॅलरी कमी आहे.

हे नैसर्गिकरित्या चरबी जाळण्यास मदत करते. याचा ग्लायसेमिक इंडेक्स खूप कमी आहे आणि त्यामुळे साखरेची पातळी वाढण्यापासून, इन्सुलिन प्रतिकार आणि यकृतातील अतिरिक्त चरबी कमी करण्यापासून संरक्षण मिळते. सफरचंदाचे तुकडे खाण्याने पाचनमार्गातील विषारी द्रव्ये काढून टाकता येतील. लिंबू आणि चुना यकृतात साठलेली चरबी आणि विषारी द्रव्ये साफ करतात आणि यकृताची कार्यक्षमता नैसर्गिकरित्या सुधारतात.

2. भाज्या

हिरव्या पालेभाज्या, क्रुसीफेरस भाज्या, बीट, गाजर, आर्टिचोक आणि लसूण खाण्याने तुमच्या यकृताच्या आरोग्यास पुनर्जनन मिळेल. अशा खाद्यपदार्थांमुळे जळजळलेल्या यकृताचे डिटॉक्सिफिकेशन होईल आणि फायबरसह तुमचे एकूण आरोग्य पोषण होईल आणि त्यामुळे यकृतात चरबीचा संचय होणार नाही.

3. कमी चरबीयुक्त मांस

चिकन ब्रेस्ट, टर्की आणि सॅल्मन मासे यासारखे योग्य प्रथिनयुक्त खाद्यपदार्थ निवडणे फॅटी लिव्हरच्या स्थितीला बदलू शकते. अशा कमी चरबीयुक्त मांसातील उच्च-गुणवत्तेची प्रथिने यकृत पेशींचे पुनर्जनन आणि यकृताच्या कार्याला उत्तेजन देण्यास योगदान देतात.

मासे खाण्याने तुमच्या यकृताच्या आरोग्यावर सकारात्मक परिणाम होईल. सॅल्मन, मॅकेरल आणि सार्डिन्स ओमेगा 3 फॅटी ॲसिड्ससह अस्वास्थ्यकर चरबीचा संचय कमी करतील. तुम्ही टोफू, टेम्पे आणि सिटान यांसारख्या शाकाहारी मांसासह यकृताच्या आरोग्यास पुढे पोषण देऊ शकता, जे वजन कमी करण्यास आणि यकृतातील चरबी काढून टाकण्यास कारणीभूत ठरतात.

4. दही

तुम्ही यकृताच्या आरोग्यावर सकारात्मक परिणाम करण्यासाठी औद्योगिक दह्याऐवजी घरगुती दही वापरू शकता. यामुळे आतड्यांमधील जीवाणूंची क्रिया उत्तेजित होईल ज्यामुळे यकृताच्या कार्याला उत्तेजन मिळेल.

5. लसूण

तुम्ही लसूण कच्चा किंवा तळलेल्या स्वरूपात खाऊ शकता किंवा भाज्या किंवा डाळीच्या करी किंवा इतर कोणत्याही रेसिपी बनवताना मसाला म्हणून वापरू शकता. यामुळे यकृतातील विषारी द्रव्ये बाहेर पडतील, आणि यकृत पेशी आणि धमन्यांचे दुरुस्ती होईल.

6. सूर्यफूल बिया

व्हिटॅमिन ई फॅटी लिव्हरच्या स्थितीला बदलण्यात अत्यंत प्रभावी आहे. या छोट्या बियांमुळे अस्वास्थ्यकर फॅटी यकृताला व्हिटॅमिन ई आणि अँटिऑक्सिडंट्सचे पोषण मिळेल.

7. संपूर्ण धान्य

तुमचे यकृत निरोगी ठेवण्यासाठी, संपूर्ण तांदूळ, पीठ आणि तपकिरी तांदूळ खाणे आवश्यक आहे. ही संपूर्ण धान्ये फायबर, मल्टीव्हिटॅमिन्स आणि यकृत-स्नेही खनिजांनी समृद्ध आहेत जसे की मॅग्नेशियम, सेलेनियम आणि झिंक.

8. नट्स

नट्समधील असंतृप्त चरबी, फायबर, अँटिऑक्सिडंट्स आणि व्हिटॅमिन्स यकृताची कार्यक्षमता नैसर्गिक आणि स्थिरपणे सुधारतील. नट्समधील असंतृप्त चरबी यकृतात चरबीचा संचय कमी करेल आणि रक्तातील साखरेची पातळी अनुकूल करेल.

फॅटी लिव्हर रोगासाठी शक्य तितके टाळा

1. अल्कोहोल

नियमित अल्कोहोल पिणे यकृताला जाळते आणि त्याच्या पेशींचे नुकसान करते. यामुळे यकृतात चरबी जमा होईल आणि यकृताला कार्य करणे कठीण होईल. आणि तुमचे अल्कोहोल सोडल्यानंतर जीवन सुधारेल.

2. जोडलेली साखर

जास्त सोडियम सेवन यकृत पेशींचे नुकसान करू शकते. अगदी कावीळ रुग्णांनाही त्यांच्या आहारात जास्त मीठ वापरण्यास मनाई आहे. कारण खारट आहार यकृतात द्रव साठवण्यास कारणीभूत ठरू शकतो आणि त्यामुळे फॅटी लिव्हर रोगाचा धोका वाढतो.

3. तळलेले पदार्थ

रिफाइंड तेलात किंवा साजूक तुपात शिजवलेले पदार्थ यकृताला जळजळ करू शकतात आणि त्याच्या पेशींचे नुकसान करू शकतात.

4. पांढरा ब्रेड, तांदूळ आणि पास्ता

कोणत्याही स्वरूपातील रिफाइंड धान्य जास्त किंवा नियमितपणे घेतल्यास यकृत ऊतींचे नुकसान होऊ शकते आणि हानिकारक चरबीचा संचय होण्याचा धोका वाढतो. अशा खाद्यपदार्थांचे मर्यादित प्रमाणात सेवन करावे किंवा पूर्णपणे टाळावे.

5. लाल मांस

लाल मांसातील संतृप्त चरबी यकृतावर दबाव टाकेल आणि त्याच्या पेशींचे नुकसान करेल. यामुळे पचन प्रक्रिया मंदावेल, तुम्ही आजारी पडाल आणि फॅटी लिव्हरच्या स्थितीचा त्रास होईल. लाल मांसाचे नियमित सेवन तुमचे यकृत निरोगी ठेवणार नाही.

निष्कर्ष

यकृताची योग्य काळजी घेणे आवश्यक आहे. हा एक महत्त्वाचा अवयव आहे जो विषारी द्रव्ये बाहेर काढण्यास आणि रक्त शुद्ध करण्यास योगदान देतो. निरोगी यकृत गुळगुळीत पचनास योगदान देते.

आपल्यापैकी अनेकांना जळजळीच्या फॅटी लिव्हर रोगाचा त्रास होतो जो नंतर सिरोसिस आणि यकृताच्या कर्करोगात बदलतो.

फायबरयुक्त आणि व्हिटॅमिन सी आणि ई समृद्ध फळे आणि भाज्या आणि संपूर्ण धान्य यांची काळजीपूर्वक निवड यकृत साफ करेल आणि यकृताची कार्यक्षमता उत्तेजित करेल. फॅटी लिव्हरच्या गंभीरता पातळीवर अवलंबून, तुम्ही अल्कोहोल, प्रक्रिया केलेले आणि तळलेले खाद्यपदार्थ टाळावेत.

Research Citations

Lv H, Liu Y. Management of non-alcoholic fatty liver disease: Lifestyle changes. World J Gastroenterol, 2024;30(22):2829-2833. doi:10.3748/wjg.v30.i22.2829.

Lu W, Li S, Li J, et al. Effects of Omega-3 Fatty Acid in Nonalcoholic Fatty Liver Disease: A Meta-Analysis. Gastroenterol Res Pract, 2016;2016:1459790. doi:10.1155/2016/1459790.

Meroni M, Longo M, Dongiovanni P. The Role of Probiotics in Nonalcoholic Fatty Liver Disease: A New Insight into Therapeutic Strategies. Nutrients, 2019;11(11):2642. doi:10.3390/nu11112642.

Ojo O, Ojo OO, Wang XH, Adegboye ARA. The Effects of a Low GI Diet on Cardiometabolic and Inflammatory Parameters in Patients with Type 2 and Gestational Diabetes: A Systematic Review and Meta-Analysis of Randomised Controlled Trials. Nutrients, 2019;11(7):1584. doi:10.3390/nu11071584.

Casas-Grajales S, Muriel P. Antioxidants in liver health. World J Gastrointest Pharmacol Ther, 2015;6(3):59-72. doi:10.4292/wjgpt.v6.i3.59.

Mardi P, Kargar R, Fazeli R, Qorbani M. Allium sativum: A potential natural compound for NAFLD prevention and treatment. Front Nutr, 2023;10:1059106. doi:10.3389/fnut.2023.1059106.

Shariq A, Khan S, Usmani SUR. The Role of Dietary Protein in Mitigating the Risk of Nonalcoholic Fatty Liver Disease. Nutr Rev, 2025;83(8):1537-1539. doi:10.1093/nutrit/nuae229.

Kenneally S, Sier JH, Moore JB. Efficacy of dietary and physical activity intervention in non-alcoholic fatty liver disease: a systematic review. BMJ Open Gastroenterol, 2017;4(1):e000139. doi:10.1136/bmjgast-2017-000139.

Fan JG, Cao HX. Role of diet and nutritional management in non-alcoholic fatty liver disease. J Gastroenterol Hepatol, 2013;28 Suppl 4:81-87. doi:10.1111/jgh.12244.

Back to blog

Language