कारलेच्या फायदे, वापर आणि आयुर्वेदिक माहिती

कारले किंवा बिटर गॉर्डचे सेवन आश्चर्यकारक आरोग्य फायद्यांसह आढळते. त्याची चव कडू आहे. त्याची कडूपणा जळजळीच्या परिस्थितींमधून बरे होण्यास आणि रोगप्रतिकारक शक्ती मजबूत करण्यास मदत करते. गेल्या हजार वर्षांपासून हे भारतीय उपखंडात वाढत आहे.

भारताव्यतिरिक्त, चीन, जपान, मलाया, थायलंड, पूर्व आफ्रिका, पनामा, मध्य पूर्व आणि दक्षिण अमेरिका यासारख्या इतर देशांमध्येही कारले वाढवले जाते. नियमित सेवनाने तुम्हाला लोह, पोटॅशियम, फोलेट आणि व्हिटॅमिन सी यासारख्या पोषक तत्वांनी समृद्ध केले जाईल.

कारले किंवा बिटर मेलन (बिटर गॉर्ड) चे आयुर्वेदिक प्रोफाइल

आयुर्वेदिक प्रोफाइलमध्ये कारल्याबद्दल माहिती चव, पचनानंतरच्या परिस्थिती आणि ऊर्जावान परिस्थिती (गुण, वीर्य आणि दोष) यानुसार राखली जाते.

चव: जरी कडू असली तरी, ती उत्कृष्ट रक्त शुद्धीकरणकर्ता म्हणून कार्य करते. ती नैसर्गिक इन्सुलिन उत्तेजित करण्यास मदत करते.

1. विपाक (पचनानंतरचा परिणाम)

पचन प्रक्रिया झाल्यावरही त्याची चव कडू राहते. हे शरीराला थंड करते.

• गुण: हे हलके आणि कोरडे आहे आणि कफ दोष सामान्य करण्यास आणि शरीरातून ओलावा कमी करण्यास मदत करते.
• वीर्य: हे जळजळ-विरोधी आहे आणि चिडचिड करणाऱ्या परिस्थितींना थंड करण्यास मदत करते.
• क्षमता: हे पित्त आणि कफ दोषांचे संतुलन करण्यास मदत करते. हे शरीराला थंड करते.
• चला पाहूया की कारले वेगवेगळ्या आरोग्य फायद्यांमध्ये किती यशस्वी आहे.

2. कारल्याचा मधुमेह-विरोधी परिणाम

यामध्ये नैसर्गिक इन्सुलिनसह अँटिऑक्सिडंट आणि साखर-विरोधी गुणधर्मांचा वेगवेगळा परिणाम शरीरावर होतो. याच्या फळाच्या लगदा आणि बियाण्यांमुळे शरीरातील वाढत्या साखरेच्या पातळीचे संतुलन साधण्यास मदत होते.

हे इन्सुलिनच्या स्रावास मदत करते ज्यामुळे रक्तातील साखरेचे व्यवस्थापन चांगले होईल. कारल्याच्या फळामध्ये ग्लायकोसाइड, चारंटिन आणि पॉलीपेप्टाइड-पी यासारख्या जैवसक्रिय रसायनांच्या उपस्थितीमुळे साखरेचे शोषण आणि यकृत, चरबी आणि स्नायू पेशींमध्ये ग्लायकोजेनचा योग्य वापर वाढतो.

3. कारल्याचे डिटॉक्सिफायिंग परिणाम

कारल्यामध्ये उपस्थित असलेले संयुगे शरीराला अँटिऑक्सिडंट्सने समृद्ध करतात आणि शरीराच्या संरक्षण यंत्रणेला चालना देतात. कारल्यामधील फिनोलिक संयुगांचा परिणाम कोलेस्ट्रॉल, रक्तदाब आणि संबंधित हृदयविकार आणि कर्करोग व्यवस्थापनात मदत करतो.

पुढील संशोधन कारल्याचे डिटॉक्सिफिकेशन प्रक्रियेत किती कार्य करू शकते हे समजण्यास मदत करेल.

4. कर्करोगाशी लढण्यास मदत करू शकते

अभ्यासांनी दर्शवले आहे की कारले किंवा बिटर मेलन स्तन कर्करोगाच्या रुग्णांमध्ये कर्करोगाच्या पेशींची वाढ आणि प्रसार थांबवण्यास मदत करू शकते. कारल्याच्या फळ, पाने, खोड आणि बियाण्यांमध्ये सक्रिय प्रथिने आणि स्टिरॉइड्सच्या उपस्थितीमुळे कर्करोग-विरोधी क्रियाकलाप उत्तेजित होतो.

यामुळे डॉक्टरांना रुग्णाची काळजी घेणे सोपे होते. हे पोटातील जंतांपासून सुटका करण्यास, वेदना कमी करण्यास आणि बवासीर आणि पुरळ व्यवस्थापनात मदत करते.

5. वजन व्यवस्थापनात उत्कृष्ट

शरीराच्या वजनात वाढ ही जास्त चरबी आणि कार्बोहायड्रेट्समुळे होते. कारल्यामध्ये जास्त फायबर आणि कमी कार्बोहायड्रेट्स आणि चरबीमुळे सक्रिय वजन कमी होणे आणि वजन व्यवस्थापन योजना उत्तेजित होतात. यामुळे तुमचे शरीर कमी कॅलरींसह व्यवस्थापन करण्यास सक्षम होईल.

6. रोगप्रतिकारक शक्ती समर्थन

कारल्यामध्ये व्हिटॅमिन सी, व्हिटॅमिन ए, कॅल्शियम, लोह, रिबोफ्लाविन, नियासिन आणि फोलेट यांची विपुलता असल्याने, तुमचे आरोग्य या पोषक तत्वांनी पोषित होईल आणि तुम्हाला रोग आणि संसर्गांना दूर ठेवण्यासाठी चैतन्य मिळवण्यास मदत होईल. तुम्हाला नैसर्गिकरित्या मजबूत रोगप्रतिकारक शक्ती मिळेल.

7. त्वचेचा कायाकल्प

कारले रस पिणे किंवा कोणत्याही करी रेसिपीमध्ये समाविष्ट करणे किंवा तळलेल्या स्वरूपात खाणे यामुळे तुम्हाला मुरुम, पिंपल्स आणि कोणत्याही प्रकारच्या पुरळांपासून मुक्त त्वचा मिळेल.

तुम्ही कारल्याला तुळस आणि नीम यांच्यासह दूध मिसळून 15 ते 20 मिनिटे ठेवू शकता. हे रक्तासाठी सक्रिय शुद्धीकरणकर्ता म्हणून कार्य करते आणि त्यामुळे त्वचेवरील कोणत्याही डागांपासून मुक्त करते आणि त्वचेला चमक जोडण्यास मदत करते.

8. वृद्धत्वविरोधी गुणधर्म

यामध्ये जस्त जास्त आहे आणि यामुळे स्त्रिया आणि पुरुषांमधील प्रजनन हार्मोन्सच्या नियमिततेला चालना मिळते. हे तणाव आणि चिंता कमी करून मासिक पाळीतील अनियमितता संतुलित करते. यामुळे वृद्धत्व प्रक्रिया उशिरा होण्यावर परिणाम होतो.

कारले रस पिणे अकाली वृद्धत्व आणि बारीक रेषा नियंत्रित करेल. निद्रानाश हे अकाली वृद्धत्वाचे आणखी एक कारण आहे. परंतु कारले सेवन केल्याने झोपेचे चक्र उत्तेजित होईल आणि त्यामुळे तुमच्या झोपेच्या गुणवत्तेत सुधारणा होईल.

9. जखमा बरे करते

हे कोणत्याही प्रकारच्या जखमेपासून बरे होण्यास मदत करते ज्यामुळे रक्तप्रवाह थांबतो आणि रक्त गोठण्याचे व्यवस्थापन करते. हे कोणत्याही रोगाचा प्रसार थांबवते, हाडांचे निर्मिती थांबवते आणि जखमा बरे करण्यास मदत करते.

10. यकृत शुद्ध करते

कारले फळातील अँटिऑक्सिडंट गुणधर्मांमुळे यकृत शुद्ध करणे सोपे होते. हे यकृताला पोषक तत्वांनी पोषित करते ज्यामुळे व्यक्तीच्या कल्याणाला समर्थन मिळते. हे शरीरातून विषारी पदार्थ काढून टाकते आणि त्यामुळे यकृत सक्रिय करते.

11. डोळ्यांसाठी उत्तम

व्हिटॅमिन ए, बीटा कॅरोटीन आणि कारले रसाचे दैनंदिन सेवन यामुळे मोतीबिंदू आणि मॅक्युलर डिजनरेशन यासारख्या डोळ्यांशी संबंधित समस्यांवर नियंत्रण ठेवता येते. लहान वयात जवळच्या अंधत्वाच्या समस्येला सामोरे जाणाऱ्या मुलांनी डोळ्यांचे पुढील नुकसान थांबवण्यासाठी कारले सेवन करावे.

कारल्याचे एकूण उपचारात्मक उपयोग:

• रक्त शुद्धीकरणकर्ता
• नैसर्गिक इन्सुलिन निर्माता.
• अतिसाराच्या परिस्थिती सुधारते.
• त्वचेच्या संसर्ग आणि श्वसन समस्यांचे व्यवस्थापन करते.

सर्वात लोकप्रिय आणि निरोगी कारले (बिटर गॉर्ड) रेसिपी

खाली भारतीय घरांमध्ये खाल्ल्या जाणाऱ्या कारल्याच्या काही सामान्य स्वरूपांचा उल्लेख आहे:

1. कारले रस

आले, काळे मीठ, लिंबाचा रस आणि मीठ वापरून कारले रस तयार करणे सोपे आहे. कारले भाजीपासून बिया काढून टाकल्याची खात्री करा आणि नंतर भाजीचे तुकडे करा.

रक्तातील साखरेची पातळी संतुलित ठेवण्यासाठी तुम्ही सकाळी रिकाम्या पोटी नियमितपणे याचे सेवन करू शकता.

2. कारले सब्जी

कारले भाजी स्वच्छ केल्यानंतर, तुम्ही ती काही तुकड्यांमध्ये कापू शकता आणि कढईत तेल गरम करून त्यात कांदा, मीठ, हळद, गरम मसाला, धणे पूड, लाल मिरची पूड घालून नीट मिसळा. चांगल्या चवसाठी, तुम्ही आमचूर पावडरचा वापर करू शकता. ही आणखी एक रेसिपी आहे ज्यामध्ये सर्व प्रकारच्या चांगुलपणाचा समावेश आहे आणि उच्च रक्तातील साखरेची पातळी संतुलित करण्यास मदत करते. यामुळे निरोगी कोलेस्ट्रॉल राखण्यास आणि हृदय आरोग्य सुधारण्यास मदत होईल.

3. स्टीम्ड कारले

हा खास कारले डिश तयार करणे सोपे आणि तुमच्या आरोग्यासाठी उपयुक्त आहे. हा मधुमेह-विरोधी नाश्ता म्हणून कार्य करेल, यामुळे निरोगी वजन कमी होण्यास आणि हृदय कार्य सुधारण्यास मदत होईल. हा डिश तयार करण्यासाठी, तुम्हाला काही कारले लागतील आणि या भाज्यांना मध्ये कापून त्यातून बिया काढाव्या लागतील.

सर्व कारल्यांना मीठ आणि हळद पावडर लावून घासा. सर्व कारल्यांना चिरा आणि जिरे, धणे आणि इतर कोरड्या भाजलेल्या चूर्ण मसाल्यांसह काळी मिरी, 7 ते 8 कारल्यांच्या सोललेल्या साली आणि बियांसह तेलात तळा.

पुढील पायरीत, तुम्ही मसाले, बिया आणि सोललेल्या सालींचे संपूर्ण मिश्रण कारल्यांमध्ये घालून 15 ते 20 मिनिटे स्टीम कराल.

पुढील पायरीत, तुम्ही ते तुमच्या जेवणात घेऊ शकता.

आयुर्वेदिक औषधात कारले

तुम्ही आयुष 82 साखर टॅबलेट्स आडवेद रोज वापरू शकता जे कारले बियाण्याच्या अर्कापासून बनवलेले आहेत. टॅबलेट्समध्ये वापरलेले इतर घटक म्हणजे आंब्याच्या बिया, जामुन बिया, गुदमार आणि शुद्ध शिलाजीत. आयुष 82 टॅबलेट्स 3 बॉक्सच्या पॅकमध्ये उपलब्ध आहेत ज्यात 3 महिन्यांच्या पूर्ण कोर्ससाठी 540 टॅबलेट्स आहेत. याची किंमत ₹2700 आहे. ₹5/टॅबलेट या दराने, आयुष 82 हे भारतातील साखर नियंत्रणासाठी सर्वात परवडणारी औषधांपैकी एक आहे.

या टॅबलेट्समुळे तुम्हाला वेगवेगळे फायदे मिळतील आणि हे फायदे खालीलप्रमाणे आहेत:

• उच्च रक्तातील साखर नियंत्रणात.
• नैसर्गिक इन्सुलिन उत्पादनात वाढ.
• पेशींद्वारे साखरेचे शोषण वाढणे.
• निरोगी आतडे.
• आतड्याच्या हालचालीत सुधारणा.
• प्रभावी वजन कमी होणे.

तुम्ही दोन टॅबलेट्स दिवसातून दोन वेळा, जेवणापूर्वी किंवा नंतर घेऊ शकता.

निष्कर्ष

कारले, एक कडू गॉर्ड, मधुमेह-विरोधी परिणाम, डिटॉक्सिफिकेशन, कर्करोग व्यवस्थापन, वजन व्यवस्थापन, आणि रोगप्रतिकारक शक्ती समर्थन यासारखे अनेक आरोग्य फायदे प्रदान करते.

त्याचे नैसर्गिक इन्सुलिन रक्तातील साखरेची पातळी संतुलित करण्यास मदत करते, अँटिऑक्सिडंट्स कोलेस्ट्रॉल, रक्तदाब आणि हृदयविकारांविरुद्ध संरक्षण वाढवतात आणि स्तन कर्करोगाच्या वाढीस प्रतिबंध करतात.